Ananas-Curry-Risotto für 20 Personen
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Datum
19.12.11
Verwendung
Tags
Vegetarisch, Einfach, Laktosefrei, Für Zeltlager
Gewürze
Curry scharf
2.0 dl Öl
erhitzen
300 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
2.0 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
1.2 kg Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
3.0 dl Weisswein
ablöschen
1.4 Liter Bouillon (flüssig)
2.5 kg Ananas
zuerst nur den Ananassaft hinzugeben und mit Curry würzen. Kurz bevor der Reis weich ist die Ananas hinzufügen. Wenn nötig Wasser nachgiessen
600 g Rosinen
unterrühren.