Hefe in etwas lauwarmer Milch und Zucker auflösen.
Eigelb mit Rum verrühren
Mehl mit Salz, Milch, Hefe und Eigelb Mischung zu Teig kneten.
Gehen lassen.
Teig uf bemehlter auswallen und ausstechen (rund). Diese Formen nochmals gehen lassen.
Kokosfett im kleinen Topf erhitzen.
Formen in heisses Fett geben und Deckel drauf.
Dann wenden, nochmals ohne Deckel weiter frittieren.
Am Schluss mit Puderzucker bestreuen. So oder halb aufschneiden mit verschiedenen Konfitüren (oder Haselnussaufstrich) bestreichen und servieren