Birchermüesli für 80 Personen

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2 kg Haferflocken

8.0 cl Zitronensaft

4 Liter Milch

Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen

600 g Zucker

3.6 kg Äpfel

geraffelt (mit Schale)

2 kg Bananen

2.8 kg Trauben

2800 kg Aprikosen

2.4 kg Nektarinen

1.7Kg Früchte im Ganzen

5.6 kg Nature Joghurt

4 kg Brot

1.6 kg Bergkäse

800 g Frischkäse