Birchermüesli für 90 Personen

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3.42 kg Haferflocken

9.0 cl Zitronensaft

4.5 Liter Milch

Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen

675 g Zucker

4.5 kg Äpfel

geraffelt (mit Schale)

2.25 kg Bananen

3.15 kg Trauben

3150 kg Aprikosen

3.6 kg Nektarinen

1.7Kg Früchte im Ganzen

5.4 kg Nature Joghurt

4.5 kg Brot

1.8 kg Bergkäse

900 g Frischkäse