Blechkuchen mit Aprikosen, 16 Portionen für 32 Personen
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Autor
Ursina Zwicky Schmid
Kategorie
Backwaren
Datum
06.08.24
Variante von
schwedischer Blechkuchen ( schiggy )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen, Einfach
Ausrüstung
Küchenwaage, Backblech, Backtrennpapier
Rezept
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Man kann auch Stachelbeeren oder Rhabarber, statt dessen nehmen. Die Portion für 16 Üortionen gerechnet. Sorry!
960 g Zucker
9.6 Stück Vanillezucker (8g)
32 Stück Eier
mit Zucker schaumig schlagen
6.4 Prise Salz
12.8 TL Zimt
1.28 kg Butter
6.4 dl Milch
Butter und Milch bis kurz vor dem Kochen erhitzen und unter Rühren zur Eiermasse geben.
1.79 kg Mehl
Mehl mit Backpulver vermischt unterheben.
48 g Backpulver
3päckli
3.2 kg Aprikosen
Auch Rhabarber, Zwetschgen, …
480 g Mandelspliter
448 g Mandeln
gehackt