Brätchügeli mit Kartoffelstock für 30 Personen

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3.0 kg Brätchügeli

fertig gekauft

1.5 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

1.5 Liter Wasser

300 g Butter

225 g Bratensauce

120 g Maizena

zusammen verrühren

15 g Salz

3.0 g Muskatnuss

39 Portion Stocki

3.0 g Pfeffer

4.8 Liter Wasser

3.0 Liter Milch

1.5 TL Salz

3.6 kg Rüebli

90 g Butter

1.5 Liter Salatsauce

9.0 Stück Salat