Brokkoli-Tofu Curry für 25 Personen
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Autor
Quirli
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.10.24
Variante von
Brokkoli-Tofu Curry ( Quirli )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
1.75 kg Basmatireis
Im Salzwasser kochen.
625 g Zucchetti (g)
Das Gemüse in verschiedene Formen schneiden. Zitronengrass halbieren und fein hacken. Bambussprossen abtropfen lassen. Broccoli und Karotten bissfest vorkochen.
625 g Broccoli
625 g Rüebli
1.25 kg Tofu
2.5 g Sojasprossen
1.25 Liter Kokosmilch
1.25 Liter Bouillon (flüssig)
500 g Rote Currypaste
Mildes Curry
2.5 dl Sojasauce
Gleiche Menge Mango Chutney, Scharfe Chilisauce.