Brokkoli-Tofu Curry für 30 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Autor
Quirli
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.10.24
Variante von
Brokkoli-Tofu Curry ( Quirli )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
2.1 kg Basmatireis
Im Salzwasser kochen.
750 g Zucchetti (g)
Das Gemüse in verschiedene Formen schneiden. Zitronengrass halbieren und fein hacken. Bambussprossen abtropfen lassen. Broccoli und Karotten bissfest vorkochen.
750 g Broccoli
750 g Rüebli
1.5 kg Tofu
3.0 g Sojasprossen
1.5 Liter Kokosmilch
1.5 Liter Bouillon (flüssig)
600 g Rote Currypaste
Mildes Curry
3 dl Sojasauce
Gleiche Menge Mango Chutney, Scharfe Chilisauce.