Brokkoli-Tofu Curry für 31 Personen
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Autor
Quirli
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.10.24
Variante von
Brokkoli-Tofu Curry ( Quirli )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
2.17 kg Basmatireis
Im Salzwasser kochen.
775 g Zucchetti (g)
Das Gemüse in verschiedene Formen schneiden. Zitronengrass halbieren und fein hacken. Bambussprossen abtropfen lassen. Broccoli und Karotten bissfest vorkochen.
775 g Broccoli
775 g Rüebli
1.55 kg Tofu
3.1 g Sojasprossen
1.55 Liter Kokosmilch
1.55 Liter Bouillon (flüssig)
620 g Rote Currypaste
Mildes Curry
3.1 dl Sojasauce
Gleiche Menge Mango Chutney, Scharfe Chilisauce.