Burger für 20 Personen

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6.0 Stück Zwiebeln

2.0 Stück Knoblauchzehen

2.0 Bund Petersilie, frische

fein schneiden, dämpfen, in schüssel geben

2.4 kg Hackfleisch

6.0 Stück Eier

beifügen

3.0 TL Salz

2.0 g Pfeffer

2.0 g Paprika

2.0 g Thymian

2.0 g Rosmarin

würzen

100 g Paniermehl

zugeben, gut kneten bis die masse zusammenhält, gleich mässig dicke plätzli formen