Burger für 25 Personen

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7.5 Stück Zwiebeln

2.5 Stück Knoblauchzehen

2.5 Bund Petersilie, frische

fein schneiden, dämpfen, in schüssel geben

3 kg Hackfleisch

7.5 Stück Eier

beifügen

3.75 TL Salz

2.5 g Pfeffer

2.5 g Paprika

2.5 g Thymian

2.5 g Rosmarin

würzen

125 g Paniermehl

zugeben, gut kneten bis die masse zusammenhält, gleich mässig dicke plätzli formen