Burger mit Bohnenpatties für 30 Personen

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2550 kg rote Bohnen

In einem Sieb abgiessen und zu einem Muss zerdrücken.

870 g Zwiebel

schälen und fein würfeln

10.5 Stück Knoblauchzehen

schälen und pressen

600 g Haferflocken

255 g Mehl

1.5 dl Sojasauce

150 g Senf

84 g Paprika

Mit Pfeffer und Salz würzen und alles vermengen. Burger Patties anbraten.

1.2 dl Öl

Für Patties braten

300 g Tomaten

In Scheiben schneiden

300 g Essiggurken

längs schneiden

300 g Zwiebel

In Ringe schneiden

3.0 Stück Salat

waschen und in Stücke rupfen

51 Stück Hamburger-Brötli

450 g Ketchup

450 g Mayonnaise

450 g Senf