Chicken oder Fischstäbli mit Kartoffelstock für 47 Personen

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235 Stück Fischstäbli

Fischstäbli oder Chicken Nuggets pro Pers. 5 Stk..

14.1 Stück Zwiebeln

In scheiben schneiden, dann in Mehl drehen und anbraten.

3.53 Liter Halbrahm

4.7 g Muskatnuss

4.7 g Pfeffer

23.5 g Salz

9.4 dl Milch

47 Portion Stocki

fertig, mit Geürz, Butter und Milchpulver drin, nach Packungsangaben zubereiten nur noch mit Wasser anrühren

1.96 kg Gemüse nach Wahl

vom Broggoli kleine Stücke machen

1.96 kg Rüebli

schälen in 4 teile und halbieren, mit Broggoli in Fett andünsten und salzen

470 g Mehl