Chili con carne für 40 Personen
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Beschreibung
hmmm fein
Rezept
benötigt Chilipulver
8.0 cl Öl
in Pfanne erhitzen
2.8 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe anbraten
60 g Zwiebeln
2.5 Stück keine Erfahrungswerte
10 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
60 g Mehl
darüberstäuben, mischen
4.0 kg gehackte Tomaten
200 g Tomatenpuree
400 g Mais
1.5 kg rote Bohnen
1.5 kg weisse Bohnen
zugeben, mischen, bei zuwenig Flüssigkeit Wasser mit Bouillon hinzugeben
32 g Salz
32 g Pfeffer
mit "viel" Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer würzen. auf kleiner Stufe zugedeckt schmoren wenn nötig Wasser hinzugeben Kochzeit 15 bis 20 Minuten