Cinque Pi für 10 Personen

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1.25 kg Penne

Im Salzwasser Kochen und Abschütten

10 Stück Knoblauchzehen

schälen/pressen

1.1 Liter Halbrahm

Rahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.

200 g Tomatenpuree

20 g Pfeffer

10 g Salz

500 g Parmesan

Käse und Peterli darunterrühren, ca. 5 Min. weiterköcheln. Penne beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen.

50 g Peterli