Coleslaw für 36 Personen
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Autor
Lukas Willi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.07.21
Variante von
Coleslaw ( Lukas Willi )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Rezept
Masse mit etwas Gemüse und Paniermehl macht den Hamburger luftiger/feiner.
4500 kg Kabis
in feine Streifen schneiden (Weisskabis verwenden)
1.35 kg Rüebli
in feine Streifen scheiden
135 g Senf
2.5 EL (von Senf bis Zwiebeln Salz und Pfeffer zur Sauce mischen und mit Kabis und Rüebli ca. 40 Minuten ziehen lassen)
3.6 dl Essig
= 7.5 EL p 10P.
540 g Mayonnaise
= 10 EL pro 10P.
540 g Nature Joghurt
54 g Zucker
2.5 TL pro 10P