1. Zwibeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Speck (Bacon) klein schneiden.
2. Olivenöl in gusseiserne Pfanne erhitzen, Hackfleisch an braten.
Speck, Zwibeln und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten
3. restliche Zutaten sowie Wasser dazu geben, zugedeckt kochen lassen bis Kartoffeln gar sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
mit Sour Cream garniert servieren und etwas gehackte Petersilie darüber streuen.