Crepes- Party salzig und süss für 10 Personen

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1.5 kg Mehl

In eine Schüssel geben

3.5 TL Salz

Zum Mehl geben

15 Stück Eier

Zum Mehl geben

125 g Butter

flüssig. Beigeben.

3.0 Liter Milch

Zum Mehl geben und zu einem glatten Teig rühren

150 g Mozzarella

in kleine Stücke schneiden, um Crepes damit zu belegen

3.0 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, um Crepes damit zu belegen

250 g Schinken

Klein schneiden. Zum Belegen.

250 g Greyerzer

in kleine Stücke schneiden, um Crepes damit zu belegen

200 g Zucker

auf Crepes streuen

* 1.3 g Zimt

Mit Zucker mischen, um auf Crepes zu streuen

100 g Butter

zum Anbraten

100 kg Apfelmus