Dürüm (Vegan) für 65 Personen

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Entwurf

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5.85 kg Gluten/Seitanfix

6.5 kg Eisbergsalat

Füllung

5.2 kg Mais

1.63 kg Tomaten

4.88 kg Kabis

2.6 kg Zwiebel

19.5 Stück Pepperoni

2.6 kg Jogurt

Kräutersauce

780 g Limetten

6.5 Bund Peterli

2.6 kg Jogurt

Knoblauchsauce

32.5 Stück Knoblauchzehen

650 g Zwiebel

163 g Tomatenpuree

Scharfe Sauce

32.5 g Chilischoten

975 g Tomaten

1.63 kg Ketchup