Fajita für 40 Personen

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2800 kg Hackfleisch

Hackfleisch anbraten und mit Bouillon würzen, mit etwas Wasser aufkochen

100 Stück Fajita's

aufwärmen

1.2 kg gehackte Tomaten

4.0 Stück Zwiebeln

16 Stück Rüebli

120 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

16 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

1.0 kg Crème fraiche

1.0 kg Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

800 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

1.0 kg Mais

in Schüssel anrichten