Fajitas - Festival für 53 Personen
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Beschreibung
Alle Zutaten anrichten, evt. warm stellen. Fajitas nach belieben belegen. Bei Kinder evt. Anweisung erteilen, wie man sie umlegen muss.
Rezept
2.5 Fajitas / Person
133 Stück Fajita's
Nach Anweisung aufwärmen
2.65 kg Hackfleisch
Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen
2.65 kg Pouletgeschnetzeltes
Würzen, beidseitig Anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen. warm stellen Variante, Fertigsauce verwenden
21.2 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)
1.59 kg rote Bohnen
evt. erwärmen
1.59 kg Mais
Mais, evt. wärmen
530 g Frische Champignons
In feine Streifen schneiden.
10.6 Stück Zwiebeln
feine Ringe schneiden
15.9 Stück Tomaten
In kleine Würfel schneiden
212 Liter Sauerrahm
Sauerrahm evt. mit Kräuter
1.33 kg Reibkäse
2.12 kg Eisbergsalat
In feine Streifen geschnitten.