Fajitas - Festival für 90 Personen

Aktualisieren Abbrechen

Entwurf

• Drucken/PDF

207 Stück Fajita's

Nach Anweisung aufwärmen

9.0 kg Pouletgeschnetzeltes

anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen.

9.0 Stück Zwiebeln

feine Ringe schneiden, zum Fleisch geben

3.6 kg Rüebli

9.0 Stück Zucchetti

Rüebli und Zuchetti in feine Streifen schneiden und zum Fleisch geben, kurz dämpfen

3.6 kg Mais

5.85 kg Tomaten

In kleine Würfel schneiden

2.7 kg Creme fraiche Kräuter

2.52 kg Reibkäse

grob geraffelt

9.0 g Gurken

1.8 kg Eisbergsalat

In feine Streifen geschnitten.

18 g Avocado

+ 1P Guacamolegewürz

4.5 kg Hot Mex Sauce

Milde für Kinder