*Fruchtwähe mit Kuchenteig für 43 Personen

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3.22 kg Weissmehl

12.9 TL Salz

1.55 kg Butter

1.29 Liter Wasser

430 g Paniermehl

evt.

4.3 kg Äpfel

4.3 kg Zwetschgen

25.8 Stück Eier

1.94 Liter Milch

1.94 Liter Vollrahm

516 g Zucker

evt. vor Backen noch etwas direkt über die Früchte streuen.

1.08 kg Rahmquark

evt.

12.9 Stück Vanillezucker (8g)

oder Vanilleextrakt