Gebrannte Mandeln für 10 Personen
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Kategorie
Datum
18.07.19
300 g Mandeln
ungeschälte Mandeln in eine unbeschichtete Pfanne geben
3.0 Stück Vanillezucker (8g)
Zu den Mandeln geben
300 g Zucker
Zu den Mandeln geben
1.5 dl Wasser
Zu den Mandeln geben und zum kochen bringen. Unter ständigem Rühren zügig einkochen, bis die Mandeln wieder trocken sind. Weiter rühren, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt und die Mandeln glänzen. Vom Feuer wegnehmen und ausgebreitet (auf Blech oder Backpapier) abkühlen lassen.