Gehacktes und Hörnli für 20 Personen

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3 kg Hackfleisch

portionweise anbraten

4.0 Stück Zwiebeln

fein gehacktes

8.0 Stück Rüebli

in Würfel

4.0 dl Rotwein

beigeben, aufkochen

300 g Tomatenpuree

2.0 kg gehackte Tomaten

(Pelati)

20 g Paprika

6.0 Stück Lorbeerblatt

zugeben, ca. 30min, mit Salz und Pfeffer würzen

2.8 kg Hörnli

al dente kochen

600 g Reibkäse

dazu servieren