Gemüsesauce (Vegan) by Dingo für 26 Personen
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Kategorie
Datum
28.06.19
Quelle
https://www.chefkoch.de/rezepte/1473201252305351/Spaghetti-an-einer-frischen-Tomaten-Gemuese-Sauce.html?portionen=10
Tags
Einfach, schnell, günstig
Gewürze
Salz, Pfeffer, Paprika, Cayenne Pfeffer, Oregano
Rezept
Bei grossen Mängen die Gemüse einzel anbraten und in einer anderen Pfanne zur Sauce hinzugeben
2.6 cl Öl
Öl in Pfanne erhitzen
1.04 kg Zwiebel
klein schneiden und im Öl kurz anbraten
1.82 kg Zucchetti (g)
In Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
910 g Rüebli
In Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
1.3 kg Pepperoni (g)
In Stücke schneiden, anbraten und dazugeben.
1.3 kg Lauch
In Scheiben schneiden, anbraten und dazugeben.
7.8 Stück Knoblauchzehen
Nach Lust und Laune Knoblauch dazugeben :)
13 kg Tomaten
In Würfel schneiden und dazugeben
52 g Salz
Würzen
52 g Pfeffer
Würzen