Gemüse und Tofu sehr fein schneiden. Zwiebeln in etwas Öl andünsten, Tofu bzw. Speck hinzugeben und anbraten. Restliches Gemüse hinzugeben, anbraten und mit Bouillon ablöschen. Würzen, köcheln lassen und nochmals abschmecken. Am Ende Haferrahm hinzufügen und nochmals 15’ köcheln lassen. Mit Brot servieren.