Geschnetzeltes Schweinefleisch für 12 Personen

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3.6 cl Öl

erhitzen

1.44 kg Schweinegeschnetzeltes

auf grosser Stufe anbraten

120 g Zwiebeln

schneiden und auf kleiner Stufe dünsten

28.8 g Mehl

darüberstäuben, mischen

1.2 Stück Bouillonwürfel

mit 2 bis 3 dl Wasser anrühren und ablöschen

24 g Salz

mit Salz oder Streuwürze würzen, Pfeffer Thymian und Rosmarin hinzugeben. Auf kleiner Stufe zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren lassen.

4.8 cl Vollrahm

Sauce verfeinern. Mit Bratensauce strecken