Ghackets mit Hörnli und Apfelmus für 19 Personen

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Entwurf

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4.75 Stück Zwiebeln

Hacken

9.5 cl Öl

Zwiebeln andünsten

1.9 kg Hackfleisch

Anbraten

3.8 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

57 g Tomatenpuree

dazugeben

3.8 Stück Lorbeerblatt

dazugeben

1.9 Stück Nelken

dazugeben

47.5 g Bratensauce

In Wasser auflösen und beigeben (25g mit 2.5dl Wasser) alles 10min. köcheln lassen

1.9 dl Rotwein

dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken

1.9 kg Hörnli

95 g Butter

den Hörnli beigeben

1.9 kg Apfelmus

475 g Reibkäse