Grüner Salat einfach für 20 Personen

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2.0 kg Kopfsalat

Oder anderer Salat wie Eisberg, Nüssli, Eichblatt, Endivien oder was auch immer rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden / reissen.

2.0 dl Olivenöl

2.0 dl Balsamico-Essig

240 g Zwiebel

Klein schneiden und beifügen

2.0 g Streuwürze

nach belieben mit Gewürzen veredeln

60 g Senf

zugeben

6.0 cl Milch

nach eigenem Ermessen zugeben