Gulasch mit Gniocci (3/4 Fleisch, 1/4 Vegi) für 10 Personen

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2.0 dl Öl

erhitzen

300 g Zwiebeln

fein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

2.0 Stück Pepperoni

200 g Rüebli

würfeln

100 g Sellerie

würfeln

200 g Brot

Zuerst abgiessen für Vegis Würfel schneiden (für Vegis)

1.2 kg Voressen / Ragout

anbraten, zu Sauce beigeben

80 g Tomatenpuree

alles beigeben und mitdünsten

50 g Bratensauce

darüberstäuben

4 dl Rotwein

ablöschen

75 g Paprika

würzen (+Pfeffer,Salz,..)

2.0 Liter Wasser

dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

1.5 kg Gnocchi

Im kochenden Salzwasser ca. 5min kochen.