Hackfleisch mit Hörndli für 70 Personen
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3.5 dl Öl
erhitzen
7.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
560 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
350 g Mehl
darüberstäuben, mischen
140 g Bouillion
3.5 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
5.6 kg Hörnli
42 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen