Hamburger für 56 Personen

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6.72 kg Hackfleisch

16.8 Stück Eier

112 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

280 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

2.24 dl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

560 g Tomaten

in Scheiben schneiden

560 g Zwiebeln

in Ringe schneiden

560 g Gurken

in Scheiben schneiden

560 g Essiggurken

längs schneiden

5.6 Stück Salat

waschen

112 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

840 g Ketchup

840 g Senf

22.4 Stück Vegane Burger-patty

11.2 kg Pommes Chips

Pommes Frites meini