Hörnli und Gehacktes für 71 Personen

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10.6 kg Hörnli

Wasser zum Kochen bringen. Prise Salz hinzufügen Hörnli beigeben ca. 10-12min. kochen lassen

7.1 cl Öl

Öl in Pfanne erhitzen

2.84 kg Zwiebel

klein schneiden und im Öl kurz anbraten

71 g Weissmehl

Mehl in heisse Pfanne geben (um Sauce zu binden)

10.6 kg Hackfleisch

Fleisch nach Zwiebeln in heisse Pfanne geben