*Indisch-schwedisches Pouletcurry für 43 Personen
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Datum
10.09.14
Quelle
under valnötsträdet
Gewürze
Kreuzkümel, Salz, Paprika, Kurkuma, Cayenne Pfeffer
43 EL Öl
17.2 Stück Zwiebeln
feingehackt
17.2 Stück Knoblauchzehen
gepresst/feingehackt
108 g Ingwer
gerieben
51.6 g Rote Currypaste
(6g 1/2 - 1 TL)
4.3 Liter Wasser
43 Stück Tomaten
172 g Honig
2.58 Liter Halbrahm
3.01 kg Pouletgeschnetzeltes
860 g Bohnen
17.2 Stück Rüebli
860 g Erbsen
1.08 kg Nature Joghurt
dazureichen
43 g Koriander