indisches, vegetarisches Korma für 25 Personen

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750 g Zwiebel

geschält, grob gewürfelt

25 Stück Knoblauchzehen

geschält

50 g Ingwer

frisch, nicht Gewürz

300 g Cashewnüsse

37.5 g Curry

7.5 TL Kurkuma

5.0 TL Zimt

12.5 g Pfeffer

25 g Salz

6.25 cl Sonnenblumenöl

oder anderes Pflanzenöl

1.0 Liter Kokosmilch

2.5 kg Nature Joghurt

50 g Zucker

2 kg gehackte Tomaten

3.0 kg Kartoffeln festkochend

1.33 kg Rüebli

1.25 kg Spinat