Kartoffelsalat mit Vegi-Nuggets für 20 Personen
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Beschreibung
Kartoffelsalat
2.8 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
2.2 Liter Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
4.0 dl Öl
Aus den restlichen Zutaten eine sämige Sauce zubereiten, über die Kartoffeln giessen und gut vermischen. Gewürz angaben sind sehr ungenau, einfach nach eigenem Geschmack würzen!
2.0 dl Essig
100 g Senf
200 g Zwiebeln
fein Hacken
40 g Schnittlauch
40 g Peterli
1.0 Tube(265g) Mayonnaise
100 g Salz
40 g Pfeffer
200 g Nature Joghurt
2.25 kg Quorn
4 Veginuggets Stück pro Person!!