Lasagne für 100 Personen
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Beschreibung
Sugo machen und aufkochen / AUCH VEGI ohne Fleisch!
Autor
Tobi Eggi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
22.02.17
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen, enthält Pilze
Gewürze
Rosmarin, Streuwürze, Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie
10 Stück Pepperoni
klein hacken
6 kg Hackfleisch
10 Stück Knoblauchzehen
Pressen
10 Stück Zwiebeln
fein hacken
300 g Tomatenpuree
4 kg Rüebli
8 kg geschälte Tomaten
200 g Bouillion
Gemüse
1.0 Liter Rotwein
100 g Oregano
5000 kg Crème fraiche
als weisse Sauce dazwischen
2 kg Reibkäse
Dazwischen und Obendrauf
5 kg Lasagneplatten
1.0 kg Pilze
klein hacken