Linsen Daal für 35 Personen

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Entwurf

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700 g grüne Linsen

(schwarz?)

700 g gelbe Linsen

1.75 kg Kartoffeln

1 cm grosse Würfel

1.75 kg rote Linsen

1.75 Liter Kokosmilch

5.25 Liter Bouillon (flüssig)

Alles in einen Topf geben und zum kochen bringen. Bei geringer Hitze 15-20 min zugedeckt köcheln lassen.

35 g Garam Masala

Garam Masala und restliche Gewürze hinzufügen.

1.4 kg gehackte Tomaten

1.05 kg Spinat

Spinat und Tomaten einrühren und 6-8 Minuten köcheln lassen bis Linsen gar sind.

21 Stück Knoblauchzehen

350 g Ingwer

1.4 kg Zwiebel

175 g Chilischoten