Linsendal (rote Linsen) für 19 Personen

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4.75 kg Zwiebel

schälen und fein würfeln

1.19 kg rote Linsen

Linsen in ein feines Sieb geben, mit kaltem Wasser gründlich abwaschen und abtropfen lassen.

9.5 EL Öl

z.B. Kokusöl

4.75 kg Kreuzkümmel

gemahlen

14.3 g Currypaste

ein paar EL Öl erwärmen, Zwiebeln darin anschwitzen, Kreuzkümmel und Curry dazugeben und 1 min mit anrösten

9.5 dl Kokosmilch

1.9 kg gehackte Tomaten

1.9 Liter Wasser

mit Kokosmilch, Tomatenstücke und Wasser ablöschen. Linsen zugeben, ca. 15 min köckeln lassen. Salzen.