oder wenn zu viele Nudeln vom Vortag, dann diese nehmen
1.13
Liter
Wasser
Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
1.0
kg
Frühlingszwiebeln
3 Bund
650
g
Gemüse nach Wahl
Zwiebel in Streifen, Grün in Ringe schneiden, Grün beiseite stellen. Rüebli schälen, in Stücke schneiden, Erbsli antauen.
1.0
kg
Räuchertofu
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tofu anbraten, herausnehmen.
650
g
Mungobohnensprossen
Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Rüebli ca. 8 Min. rührbraten, Zwiebelstreifen, Erbsli und Sprossen beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten.
2.5
kg
Fleischboullion
2.5 dl
1.0
dl
Sojasauce
10 EL
1.25
cl
Sambal Oelek
1.25 TL
Bouillon, Sojasauce und Sambal Oelek mit dem Reis, dem Poulet und dem Schinken beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen. Nasigoreng anrichten, beiseite gestelltes Zwiebelgrün darüberstreuen.