Pastaplausch (Gruppenkochen) für 30 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

4.5 kg Penne

3.0 Liter Rahmersatz mit Hafer

ab hier für CinqueP (zwei Gruppen): aufkochen

150 g Tomatenpuree

darunter rühren

600 g Tomaten

würfeln & dazu geben

120 g Petersilie, frische

schneiden/rupfen & dazugeben

300 g Parmesan

darunterrühren

3.0 g Pfeffer

& Salz

300 g Zwiebel

ab hier für Gemüsesugo (2 Gruppen): rüsten

3 dl Öl

600 g Rüebli

rüsten & mitbraten

30 g Tomatenmark

mitbraten

3.0 Stück Zucchetti

schneiden & dazugeben

1.5 kg gehackte Tomaten

gleich darauf dazu geben

30 g Basilikum

mitkochen

30 g Zucker

dazugeben

60 g Salz

würzen ( & fürs Pastawasser)

450 g Reibkäse

9.0 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden und mitbraten