Pastetli mit Brätchügeli, Erbsen und Rüebli für 10 Personen

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3.2 dl Milch

+ zusätzlich laktose Freie Milch für 4 Personen

3.2 dl Rahm

+ zusätzlich laktosenfreien Rahm

52 g Bouillion

0.08 g Butter

70 g Maisstärke/Maizena

750 g Brätchügeli

13 kg Fleisch + zusätlich Vegi 3kg Champignos

800 g Erbsli und Rüebli

400 g Langkornreis

10 Stück Pastetli

+ 5 zusätzlich als Reserve berechnet