Pilzrisotto für 8 Personen
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Beschreibung
Gleich wie ein übliches Pilzrisotto, Nur der Weisswein wird durch Prosecco ersetzt.
8 cl Öl
erhitzen
120 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
* 2.4 g Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
480 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
360 g Pilze
mitdünsten
1.2 dl Weisswein
ablöschen!
1.2 Liter Wasser
24 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
120 g Parmesan
24 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.