Pilzrisotto für 10 Personen
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Entwurf

1.0 dl Öl
erhitzen
160 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
640 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
600 g Pilze
1.6 Liter Wasser
30 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
180 g Reibkäse
30 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.
1.6 dl Weisswein