Pilzrisotto (Vegetarisch) by Dingo für 7 Personen

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7 cl Öl

erhitzen

105 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 2.1 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

420 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.05 dl Weisswein

ablöschen

0.105 g Safran

Beigeben

1.05 Liter Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

105 g Parmesan

3.5 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.

280 g Champignons

in lauwarmen Wasser einweichen abgetropfe pilze mit reis dünsten wasser zum abdünsten verwenden