Poulet Rahmgeschnetzeltes für 10 Personen
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Rezept
eignet sich mit Nüdeli und Gemüsebouquet
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
5 cl Zitronensaft
Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
60 g Mehl
Fleisch darin wenden
3.0 dl Öl
Fleisch darin anbraten
300 g Frische Champignons
Champignons abbürsten , waschen, rüsten und in nicht zu dicke Scheiben schneiden
25 g Bouillion
Gemüsebouilion
50 g Bratensauce
Demiglace oder Bratensaucekonzentrat fertig
4.0 Liter Wasser
abschlöschen und Fonds auflösen
2.5 dl Halbrahm
zugeben und evtl, nachwürzen mit Salz und Pfeffer Fleisch dazugeben.