Rahmschnitzel für 10 Personen

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12 Stück Schweineschnitzel

halbieren

2.0 cl Zitronensaft

Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

45 g Mehl

Fleisch darin wenden.

6.0 cl Öl

Schnitzel darin anbraten und danach warm stellen.

3.0 dl Bouillon (flüssig)

ablöschen und Fonds auflösen.

3.0 dl Halbrahm

zugeben und falls zu dünnflüssig mit etwas Mehl oder Maizena eindicken lassen. evt. nachwürzen und Fleisch dazugeben.