Rassiges Ragout für 37 Personen
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Beschreibung
Ragout mit Pilzen, Zwiebeln und Tomaten
Kategorie
Datum
12.07.13
Tags
Vegetarisch, Einfach, enthält Pilze
Rezept
Dazu passt Kartoffelstock
1.85 kg Zwiebeln
[Rote Zwiebeln] in Schnitze schneiden
3.7 kg Shitake Pilze
halbieren
4.44 kg Tomaten
in Würfel schneiden
2.96 dl Öl
Öl erhitzen, Zwiebeln und Pilze 5 Minuten anbraten. Tomaten beigeben und kurz mit braten
1.85 Liter Halbrahm
9.25 dl Wasser
1.85 dl Sojasauce
1.11 dl Sambal Oelek
Rahm, Wasser, Sojasauce und sambal Oelek vermischem und zum Gemüse dazugiessen Kurz kochen Mit Salz und pfeffer abschmecken