Ratatouille für 80 Personen
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Datum
17.04.22
Quelle
Militärkochbuch Reg. 60.006
Gewürze
Oregano, Pfeffer, Thymian, Basilikum, Salz
Rezept
Ratatouille
960 g Zwiebel
gehackt
12 Stück Knoblauchzehen
gehackt
7.68 kg Pepperoni (g)
in Würfel schneiden
4.8 kg Auberginen (g)
in Würfel schneiden
4.8 kg Zucchetti (g)
in Würfel schneiden
5.76 kg Tomaten
gehackt
768 g Tomatenmark
2.4 dl Öl